Deutz Champagne

Champagne Deutz is in 1838 opgericht in Aÿ, het champagnegebied in Frankrijk. Zij vertegenwoordigen al meer dan 170 jaar ervaring en vakmanschap in de productie van top Champagnes. Deutz bezit op dit moment 190 hectare eigen wijngaarden, waaronder de fijnste Cru wijngaarden. Deutz is De Cru in het oudst bekende wijnbouwgebied van de Champagne, de Montagne de Reims.

Deutz behoort tot de allerbeste Champagnehuizen en is één van de oudste leden van het prestigieuze Association des Grandes Marques. Deutz maakt Champagnes met een herkenbare en uitgesproken stijl, welke worden gekenmerkt door een perfecte harmonie van finesse, elegantie en complexiteit.

Deutz is trots op het feit dat 80% van de druiven van grand cru’s en premier cru’s afkomstig zijn. Door de rigoureuze snoei in de wijngaarden oogst men bij Deutz alleen druiven van de beste kwaliteit.  De wijnen rijpen langzaam in de 3 km lange kelders. Deze kelders zijn uitgehakt uit de kalkrijke bodem van het beroemde en historische wijndorp Aÿ.

Het Deutz-Trio bestaat uit de topcuvées Brut Classic, Blanc de Blancs en Cuvée William Deutz. Alle drie worden in gewone fles, magnum en Jéroboam op de markt gebracht. Deutz wordt over de hele wereld geschonken in sterrenrestaurants, delicatesse zaken en gespecialiseerde wijnzaken. In Frankrijk staat Champagne Deutz op alle wijnkaarten van 2- en 3-Michelinsterren restaurants. Ook in Nederland erkennen steeds meer champagnekenners èn sterrenrestaurants de exclusiviteit van dit bijzondere wijnhuis uit de Champagne.

In ons assortiment voeren wij:

• Champagne Deutz Brut Classic (ook verkrijgbaar in 0,375 ltr. en 1,5 ltr. Magnum)

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Pinot Meunier. De sleutel tot de uitgesproken stijl van de Brut Classic is het gebruik van topkwaliteit druiven die o.a. afkomstig zijn van de beste Grand Cru’s uit het gebied rondom Marne. Vrijwel geen andere wijnproducent betrekt zo’n groot percentage druiven van de hoogst gewaardeerde wijngaarden (94 van de 100 punten). Brut Classic is een assemblage van verschillende jaargangen. Elk jaar wordt een bepaalde hoeveelheid gereserveerde wijn (20-40%) toegevoegd aan de assemblage, met als doel de champagne een gelijk niveau in kwaliteit en stijl te geven.
• Kleur: intens goud.
• Neus: heerlijke aroma’s van witte bloemen, meidoorn bloesem, toast, marsepein en gerijpte vruchten zoals appels en peren.
• Smaak: elegante Champagne met tonen van wit fruit, witte bloemen en een hint brioche. Mooi in balans met een delicate mousse.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook prima geschikt in combinatie met tarbot, zalm, gevogelte en wit vlees.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Champagne Deutz Demi-Sec

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay en 1/3 Pinot Meunier. De Demi-Sec is een assemblage van verschillende jaargangen. Elk jaar wordt een bepaalde hoeveelheid gereserveerde wijn (20-40%) toegevoegd aan de assemblage, met als doel de champagne een gelijk niveau in kwaliteit en stijl te geven. De sleutel tot de uitgesproken stijl van de Demi-Sec, is het gebruik van topkwaliteit druiven die o.a. afkomstig zijn van de beste cru’s uit het gebied rondom Marne. Na het “degorgement” wordt een bepaalde hoeveelheid “liqueur de dossage” toegevoegd, waardoor de champagne een mooie rondeur krijgt.
• Kleur: bleek goudgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van honing en wit tropisch fruit.
• Smaak: elegante, lichtzoete Champagne met tonen van geel fruit, honing, perzik en een hint tutti frutti. Mooi in balans met een delicate mousse.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook prima geschikt in combinatie met gebak en desserts.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Champagne Deutz Rosé (ook verkrijgbaar in 0,375 ltr. en 1,5 ltr. Magnum)

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Deze Non-vintage Champagne wordt gemaakt van meerdere oogstjaren. De specifieke stijl en kleur worden verkregen door toevoeging van 8% stille rode wijn van oude stokken uit de omgeving van Ay en van een ander perceel genaamd ‘Meurtet’. De rode wijn wordt door de keldermeester van Deutz gemaakt. Na 3 jaar op droesem zijn de aroma’s zacht en in harmonie met elkaar, wat leidt tot subtiele geuren en een interessante mix van zachtheid en frisheid in de smaak.
• Kleur: zalmroze.
• Neus: heerlijke aroma’s van kers, braam, granaatappel en rode bes.
• Smaak: elegante Champagne met tonen van verse aardbei en framboos. Mooi in balans met een delicate mousse.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook  heerlijk in combinatie met zalm, carpaccio, gebraden lamskoteletten en romige kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-11°C.

• Champagne Deutz Brut Vintage 2015

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden. In tegenstelling tot de standaard Champagnes is deze Champagne gemaakt van druiven van één oogstjaar. Alleen in de betere jaren wordt een Champagne met jaargang geproduceerd. Deze Vintage Champagne lagert gedurende een periode van 5-6 jaar in de kelders.
• Kleur: strogeel met bronskleurige reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van wit fruit, citrus en een hint toast.
• Smaak: levendige Champagne met tonen van witte bloemen, geel fruit, brioche en citroen. De afdronk is elegant en is het beeldmerk van de Deutz stijl. De Champagne heeft een verfijnde mousse.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met wit vlees, risotto met truffels, zeebaars en brunch gerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Champagne Deutz Blanc de Blancs 2014

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. Deze Vintage is gemaakt van druiven die in 2014 met de hand zijn geplukt. De druiven zijn afkomstig van kalkachtige hellingen in de Côtes des Blancs: 51% uit Avize, 41% uit Le Mesnil sur Oger en 8% uit Villers-Marmery. De druiven worden per wijngaard apart gevinifieerd. Vervolgens wordt de blend met veel zorg gemaakt. De Blanc de Blancs lagert gedurende een periode van minimal 5 jaar in de kelders.
• Kleur: strogeel met bronskleurige reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van grapefruit, citrus en kumquat.
• Smaak: elegante Champagne met tonen van sinaasappelschil, witte perzik, citrus en een hint mineralen en witte bloemen. De afdronk is fris met lengte. De mousse is verfijnd.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met zeebaars, zalm, coquilles en fruits de mer.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Champagne Deutz Hommage à William Deutz ‘Meurtet’ 2012

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Noir. Hommage à William Deutz ‘Meurtet’ 2012is één van de unieke Single Varietal & plot Champagnes van Champagne Deutz. Dis de tweede Vintage Champagne afkomstig van dit zeldzame 100% Pinot Noir perceel en de eerste Vintage geproduceerd als een expressie van één wijngaard. De Pinot Noir stokken gelegen op de helling van Meurtet, gericht op het zuidoosten, werden pas vanaf 1990 aangeplant en zijn verdeeld in twee percelen.
• Kleur: lichtgoud.
• Neus: delicate aroma’s van geel (abrikoos) en wit fruit en een hint amandel.
• Smaak: zuivere, verfijnde Champagne met tonen van klein rood fruit, amandelbloesem en wit fruit. De afdronk is elegant en is het beeldmerk van de Deutz stijl. De Champagne heeft een verfijnde mousse. De Champagne is geschikt om jarenlang te bewaren.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met foie gras, sashimi,  langoustines, kreeft, gevogelte en steak.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Champagne Deutz Hommage à William Deutz ‘La Côte Glacière’ 2015

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Noir. De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van het perceel La Côte Glacière. La Côte Glacière ligt op een helling gericht op het zuiden. Het warmere terroir levert rijpere en vlezigere druiven op. De druivenstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud en leveren derhalve meer geconcentreerde druiven op.
• Kleur: goudgeel met koperkleurige reflecties.
• Neus: elegante aroma’s van peer, perzik en witte bloemen.
• Smaak: zuivere, verfijnde Champagne met tonen van perzik, honingmeloen, peer en een hint mineralen. De afdronk is lang en elegant. De Champagne heeft een verfijnde mousse.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kreeft, kaviaar, oesters, tonijn carpaccio en asperges met zalm.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.

• Champagne Deutz ‘Amour de Deutz’ 2011

De naam Amour de Deutz is afgeleid van het standbeeld van het Cherubijntje dat het binnenplein van de kelders van Deutz siert. De trots en passie van Deutz vind je allemaal terug in deze engel.

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. Deze druiven zijn afkomstig van de beste en oudste wijnstokken gesitueerd in Côte des Blancs. Alle druiven zijn afkomstig uit 2010. Stuk voor stuk worden ze bij ideale rijpheid met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd naar de pers. De druiven van elke wijngaard worden apart geoogst en gevinifieerd, zodat er uiteindelijk tientallen vaten in de kelder staan met de Chardonnay wijn. Vervolgens volgt het blenden onder leiding van de Master Blender. Dit process neemt enkele weken in beslag. De blend wordt elke dag geproefd, totdat deze perfect is. Dan worden de flessen gedurende een periode van minimal 7 jaar in de imposante kelders (uitgehouwen in de kalkgronden van Aÿ) opgeborgen .
• Kleur: kristalhelder met bleekgouden reflecties.
• Neus: elegante aroma’s van witte bloemen, kamperfoelie, citrus, hazelnoot, verse amandel en vanille.
• Smaak: zuivere, verfijnde Champagne met tonen van citrus, rode appels, abrikoos, brioche, vanille en mandarijn. De afdronk is lang en elegant. De Champagne heeft een verfijnde mousse.
• Het masulet ofwel het metalen kapje wat op de kurk zit is goudkleurig met daarop de Cherubijn afgebeeld. Deze Cherubijn heeft een klein diamantje vast. Aan het masulet is een koordje gemaakt zodat u deze als ketting bij uw geliefde (Amour) kunt omhangen.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met schaal-, en schelpdieren, sushi, kaviaar en witte vis.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-10°C.

• Champagne Deutz ‘Amour de Deutz’ Rosé 2007

De naam Amour de Deutz is afgeleid van het standbeeld van het Cherubijntje dat het binnenplein van de kelders van Deutz siert. De trots en passie van Deutz vind je allemaal terug in deze engel.

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay. De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van Grand Cru wijngaarden in Aÿ, Verzenay en Bouzy. De Chardonnay druiven zijn afkomstig van Grand Cru wijngaarden in Avize en Chouilly en een Premier Cru wijngaard in Villers-Marmery. Alle druiven zijn afkomstig uit 2007. Stuk voor stuk worden ze bij ideale rijpheid met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd naar de pers. De druiven van elke wijngaard worden apart geoogst en gevinifieerd, zodat er uiteindelijk tientallen vaten in de kelder staan. Vervolgens volgt het blenden onder leiding van de Master Blender. Dit process neemt enkele weken in beslag. De blend wordt elke dag geproefd, totdat deze perfect is. Dan worden de flessen gedurende een periode van minimal 7 jaar in de imposante kelders (uitgehouwen in de kalkgronden van Aÿ) opgeborgen .
• Kleur: helder roze met gouden reflecties.
• Neus: elegante aroma’s van rode bes, aardbei en een hint vanille.
• Smaak: zuivere, verfijnde Champagne met tonen van wilde rode bes, bosaardbei, brioche en een hint mineralen. De afdronk is lang en elegant. De Champagne heeft een verfijnde mousse.
• Het masulet ofwel het metalen kapje wat op de kurk zit is goudkleurig met daarop de Cherubijn afgebeeld. Deze Cherubijn heeft een klein diamantje vast. Aan het masulet is een koordje gemaakt zodat u deze als ketting bij uw geliefde (Amour) kunt omhangen.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kreeft, kaviaar, visgerechten en wit vlees.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-10°C.