Pfaffl

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

In veertig jaar tijd is Weingut Pfaffl uitgegroeid van 0,75 hectare tot 110 hectare wijngaard. Werd het merendeel van de wijnen eerst nog geschonken in hun lokale restaurant, nu drinken wijnliefhebbers over de hele wereld wijnen van Pfaffl.

Tegenwoordig staat het wijnhuis onder leiding van de enthousiaste Roman Pfaffl Jr. en Heidemarie Fischer.

De wijngaarden van Pfaffl liggen verspreid over 12 dorpen met een zeer opvallende diversiteit in terroir. De verschillende Grüner Veltliners die Pfaffl maakt geven deze terroirverschillen het beste weer. Zo ligt de wijngaard Zeisen zelfs op een ‘Chablis-achtige’ fossiele ondergrond. Naast Grüner Veltliner staat Pfaffl bekend om z’n Gemischter Satz (verschillende witte druivenrassen uit één wijngaard) en elegante rode wijnen van Zweigelt en Pinot Noir.

Zowel in de bedrijfsvoering als in de wijnen van Pfaffl komen de kernwaarden jong, zuiver en verfrissend tot hun recht.

In ons assortiment voeren wij:

• Pfaffl Vom Haus Grüner Veltliner 2023

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Grüner Veltliner.
• Kleur: citroengeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van groene appel, citroengras, muntblaadjes en een hint witte peper.
• Smaak: zuivere wijn met tonen van limoen, peer, kruisbes en een hint witte peper. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met wit vlees, sushi, licht gegrilde vis met dille en groentegerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.

• Pfaffl Vom Haus Riesling 2022

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Riesling.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van mandarijn, perzik, abrikoos en peer.
• Smaak: zuivere wijn met tonen van peer, rijpe appel, witte bloemen, citrus en een hint ziltigheid en mineralen. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met vis, vegetarische gerechten, sushi,  Aziatische gerechten en salades met feta.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.

• Pfaffl Vom Haus Muskateller 2023 

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Muscat.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van oranjebloesem, citrus, druif en een hint nootmuskaat.
• Smaak: zuivere wijn met tonen van rijpe gele peer, groene appel en een hint honing. Mooi in balans met een frisse afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met lichte visgerechten, sushi, gekruide gerechten, wit vlees en groenteschotels.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.

• Pfaffl Harmony Gemischter Satz 2023

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Grüner Veltliner, Pinot Blanc en Riesling. Gemischter Satz geeft aan dat in elke wijngaard minimaal 3  druivenrassen worden verbouwd en samen worden geoogst en gevinifieerd.
• Kleur: citroengeel met groene reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van citroen, limoen en appel.
• Smaak: elegante, zuivere wijn met tonen van wit fruit, citrus, kruisbes en een hint lichte groene kruiden.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met sushi, groentegerechten en visschotels.         
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.

• Pfaffl Vom Haus Zweigelt 2023

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Zweigelt. 30% van de wijn lagert gedurende een periode van 6 maanden op eikenhouten vaten.
• Kleur: robijnrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van zwarte kers, zure kers, bes en een hint kruiden.
• Smaak: zuivere wijn met tonen van kers, bes, pruim en een hint kruiden en vanille. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met biefstuk, klein wild, pizza’s, pasta’s en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 14-16°C.

• Pfaffl Vom Haus St. Laurent 2022

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% St. Laurent. De wijn lagert gedurende een periode van 6 maanden op eikenhouten vaten.
• Kleur: robijnrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van blauwe bes, kers en een hint kruiden en aardbei.
• Smaak: zuivere wijn met tonen van pruim, braam, framboos en kruiden. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met Boeuf Stroganoff, wit vlees, eendenborst en gekruide gerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 11-14°C.